設備名稱：三門三控蒸汽櫃

設備（bèi）外尺寸：680*620*1880mmH

額定電（diàn）壓：220V～

額定功（gōng）率：90W

工作能源（yuán）：蒸汽

供能源設備：蒸汽發生器

該產品主要用於中西餐廳、酒店等蒸飯、蒸菜（cài）、蒸海鮮、燉品、點心等

蒸櫃從常溫加熱到100度隻（zhī）需5分鍾

蒸燉時間：蒸飯22分鍾；蒸湯35分鍾；蒸餃子8分鍾；蒸水蛋6分鍾

巨倫廚（chú）具3門3控蒸汽櫃是（shì）由上、中、下（即A、B、C）三（sān）櫃組成，每個櫃均由獨立的電腦控（kòng）製麵（miàn）板控（kòng）製，也就是說，當單獨使用A櫃時，B、C櫃是關（guān）閉電源（yuán）狀態的，如果A、B、C三櫃同時使用，相互之間也不（bú）竄味、不傳熱，三櫃均（jun1）有各自（zì）的蒸製時間（jiān）和溫度，互不影響（xiǎng）。A、B、C三櫃功能、大小（xiǎo）完全（quán）一致。

控製麵板的使（shǐ）用也是本蒸汽櫃的核心（xīn）優勢之一，每個櫃都有一塊獨立控製麵板，每塊麵板都有3個蒸燉設置鍵，分別為：蒸燉1、蒸燉（dùn）2、蒸燉（dùn）3，每個鍵都可以設置不同食品的（de）蒸製（zhì）溫度、蒸製時間、保溫溫度（dù）、保溫時間等。例如：在A櫃（guì）的控製麵板中：將（jiāng）蒸燉1設置為蒸製米飯，蒸製溫度設為100℃，蒸（zhēng）製時間設為22分鍾，保溫溫度設為80℃，當蒸製時間到了後，會有提示音提示，蒸櫃（guì）會自動切換到保（bǎo）溫狀態，保溫時間將無限（xiàn）時延（yán）長。那麽蒸燉2、蒸燉3的作用呢？當麻豆精品生（shēng）意夠好，蒸櫃不夠用時，可（kě）以將飯取出，蒸湯、蒸菜或蒸其它產（chǎn）品，蒸燉2便可以設為蒸湯，蒸製時（shí）間設為30分鍾，蒸製溫度設為100℃，保溫溫度設為80℃，保溫時間不用設置，會自動切換。

蒸燉3同蒸燉1、蒸燉2一樣，可任意設（shè）置，麵板都具有同樣功能（néng），可根據自己餐廳的（de）實際情況靈活安排和設置，因（yīn）為控（kòng）製麵板為電（diàn）腦全自動（dòng）控製，可以設置不同的蒸燉時間和溫度，當設（shè）置好後，每次生產產品時，隻需輕輕一按，不需人去觀看，到售賣（mài）時間，打開櫃門取出（chū）食品即可售賣，溫度和時間設置好後不會改變，除非你自己主動調整溫度和時間。

蒸櫃共分3個門，每個門放3個蒸盆，蒸盆（pén）間間距為120mm。一台櫃可（kě）放9個蒸盆。蒸盆可用尺寸：450*450*60mmH。

放飯（fàn）盅：飯盅尺（chǐ）寸（Φ140*50mmH）一個蒸盆（pén）可放飯盅（zhōng）9個，因蒸盆間間距為120mm，第一層碗（wǎn）上（shàng）麵放一塊不（bú）鏽鋼（gāng）隔板（485mm×485mm），可再放9碗，也就說每層蒸盆（pén）可放18碗，一台蒸櫃共計放飯盅162個。

放湯盅：湯盅尺寸（Φ100*75mmH）一個蒸盆可（kě）放湯盅16個，一個櫃可放湯盅48個，一台蒸（zhēng）櫃共計放湯盅144個。

需要再次強調一下，巨倫廚具雙門雙控蒸汽櫃的A、B、C層，均為各自分開獨立設計（jì），使用非常方便、節能，此（cǐ）蒸汽櫃也是（shì）中式快餐標準化的廚具之一。